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60
No
Unidad didáctica 1. El bar como establecimiento y como departamento
Unidad didáctica 2. Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar
Unidad didáctica 3. Regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar
Unidad didáctica 4. Aplicación de sistemas sencillos para el envasado, conservación y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas de bar
Unidad didáctica 5. Preparación y presentación de bebidas no alcohólicas
Unidad didáctica 6. Preparación y presentación de bebidas combinadas
Unidad didáctica 7. Preparación y presentación de aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo en el bar
Unidad didáctica 8. Preparación y presentación de canapés, bocadillos y sándwiches
Unidad didáctica 9. Preparación y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos
Unidad didáctica 10. Participación en la mejora de la calidad
- Identificar útiles y herramientas de la dotación básica del bar.
- Aplicar normas de utilización de equipos, máquinas y útiles de bar siguiendo los procedimientos marcados.
- Conocer los procesos de preparación y presentación de los tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
- Aplicar las técnicas básicas de elaboración de bebidas.
- Identificar, preparar y presentar los diferentes tipos de aperitivos, canapés, bocadillos, sándwiches o platos combinados.
- Aplicar métodos sencillos y operar correctamente con equipos para la regeneración, conservación y envasado.
Curso
General
Básico
Teleformación
- Identificar útiles y herramientas de la dotación básica del bar.
- Aplicar normas de utilización de equipos, máquinas y útiles de bar siguiendo los procedimientos marcados.
- Conocer los procesos de preparación y presentación de los tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
- Aplicar las técnicas básicas de elaboración de bebidas.
- Identificar, preparar y presentar los diferentes tipos de aperitivos, canapés, bocadillos, sándwiches o platos combinados.
- Aplicar métodos sencillos y operar correctamente con equipos para la regeneración, conservación y envasado.